Võ Thị Hạnh , Lê Thị Bích Phượng, Trương Hồng Vân, Lê Tấn Hưng, Trần Thạnh Phong (2010), “Triển khai sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến”. Tuyển Tập Hội Nghị CNSH Toàn Quốc khu vực phía Nam 2009, Nxb Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nôi

Abstract:

Công nghệ sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp lên men đã được TS Võ Thị Hạnh và kỹ sư Lê Thị Bích Phượng, Phòng Vi sinh ứng dụng - Viện Sinh học nhiệt đới TPHCM, nghiên cứu cải tiến thành công, được Hội đồng Khoa học Sở  Khoa học – Công nghệ (KH-CN) TPHCM đánh giá xuất sắc.

Xem thêm: http://vnmoney.nld.com.vn/20090429110910597p0c1038/san-xuat-nuoc-tuong-sach-nho-len-men.htm