Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp lên men cải tiến

Võ Thị Hạnh , Lê Thị Bích Phượng, Trương Hồng Vân, Lê Tấn Hưng, Trần Thạnh Phong (2008), “Nghiên cứu sản xuất nước tương sạch bằng phương pháp lên men cải tiến”. Tuyển Tập Hội Nghị Hóa Sinh Và Sinh Học Phân Tử Phục Vụ Nông, Sinh, Y Học Và CNTP, Nxb Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nôi.

Abstract: