"Nghiên cứu cải tiến quy trình công nghệ sản nước tương bằng phương pháp lên men"

Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh.

Cơ quan chủ trì: Viện Sinh học Nhiệt đới.

đơn vị nhận chuyển giao công nghệ: Công ty Cổ phần NOSAFOOD

Đã nghiệm thu 2009.